Vino de la semana – Habla del Silencio 08
En esto que Extremadura lleva años intentando decirnos que pueden hacer vinos extraordinarios y seguro que alguno los hará, pero les cuesta demostrarlo. Riberas del Guadiana es una de las DOs más quietas y que no consigue sacar la cabeza del agua precisamente porque nadie puede comandar el movimiento.
Pero hace poco que llegó José Civantos precisamente para demostrar lo contrario y en una operación brillante abre una bodega en Trujillo (Cáceres), planta variedades que van desde la la tempranillo hasta la petit verdot pasando por cabernet y syrah para demostrar que a base de un buen trabajo esa tierra es capaz de los mejores vinos.
Fruto de ese trabajo son sus diversos Hablas el 1, 2, 3 y 4, todos de alta expresión. Eso sí, el esfuerzo también se lo pone al consumidor que tiene que pagar precios por encima de los 20 euros (en restaurantes hasta 40 y 50 euros) para poder hacerse con una de sus botellas y, además, no se encuentran fácilmente en tiendas por lo que si lo pides en la red te tienes que cargar con cajas de 6 botellas.
Sabido eso, es todo un placer poder encontrarse con un Habla económico, en torno a los 10 euros pero igual que sus hermanos mayores, hecho con seriedad, bien elaborado y capaz de expresar cada uva que contiene la botella. En este caso se incluye tempranillo, cabernet y syrah. Es un vino con seis meses de barrica y de una frescura tal que te apetece salir a bailar. Desde la nariz es muy representativo de esa juventud, no hay definición de carácter pero eso es lo que lo hace divertido, de repente una cosa, de repente otra, hierbas, fruta, es pura psicodelia. Y en boca más de los mismo, toda la fruta roja, la frescura de las hierbas del campo y, al final el tostado de la madera que te da un café moka muy parecido a la heladería de los italianos de la calle Aldamar en San Sebastián(el mejor de la ciudad).
No se puede pedir más por un vino de ese precio. Sólo quiero que se quede más en nuestra tierra y espero que lo que venda Lukas siginifique lo suficiente para que se quede.
Blog escrito escuchando: Sufjan Stevens – Songs for Christmas