A la vista está, les han dado el Premio Nacional de Gastronomía a dos de los nuestros así que, de entrada, ya los tienen en el zurrón. Y empiezan los dimes y diretes, y tendremos que leer muchas tonterías, porque seguro que alguien habrá que le haya escocido y lo tenga que decir.A mi me […]
No puede ser. Vuelvo a mirar la botella y no puede ser. Dice Xarel-lo Pairal y a mi, hace muchos años, me dijeron que la uva xarel-lo la adoptaron los payases porque les daba un muy buen rendimiento (ya se sabe, la cosa catalana) pero que era imposible porque era una uva ácida a más […]
La semana pasada fueron alimentos hechos en punto, esta semana son niños. Dedicado a Dani Corman, que ahora sabe lo que le espera, sobre todo sabe lo que no se debe hacer con una criatura.
Si dedican toda una película a un plato es que debe ser importante. Y yo que creía que habría una especie de fiebre por hacer pisto después de Ratatouille y nada, no se encuentra en las cartas. Hasta David de Jorge lo ha hecho un par de veces a ver si la gente se entera […]
El plato que siempre pedía cuando iba a Casa Nicolasa eran los “huevos a la florentina”, aunque no estuvieran en la carta el bueno de José Juan siempre me los hacía, ni siquiera sé por qué siempre tenía las espinacas a mano, pero siempre me los hacía. Y el final siempre era el mismo: […]
Este vino empezó hace ya muchos años, tendríamos que situarnos en los principios de los 80 para encontrarnos con un hombre que sabe inculcar a sus hijos el amor por el vino. José Palacios de llamaba ese bodeguero de Alfaro que supo transmitir a sus hijos (tuvo 9) los valores que luego les llevaron a […]
El caso es que las autoridades quieren cerrar el restaurante. Le dieron un aviso, problemas sanitarios, suciedades, pero como la gente seguía entrando, pensó que a la gente no le importaba. Una nueva inspección, una nueva multa y un nuevo cierre. Toda la gente sabía el por qué, lo tenía que poner a la vista […]
