Querida Ana,Me pediste el nombre de un vino que querías regalar para alguien muy especial. Que no sea muy conocido, me dijiste, porque la persona a la que se lo voy a regalar sabe mucho de vinos, que no sea un clásico de una región clásica, que sorprenda. También me dijiste que la persona a […]
Sólo una imagen para el fin de semana pero con la intención de que se memorice, que se quede en el alma y en la conciencia de cada uno, que se grabe con cincel en piedra y que se llene con letras de oro: Si se quiere hacer un gran aperitivo prepárese en vaso de […]
El grupo de cata que formamos los iRekonductibles se hizo para conocer a las personas que están detrás de los vinos. Beber vino es fácil y, según lo que pagues, hasta beber vino bueno es fácil. De eso no trata un grupo de catas. Trata más bien de la tertulia que se forma en torno […]
“Me gusta la etiqueta” dijo M mientras servíamos la primera copa. Y no es que la etiqueta sea lo más importante de un vino (que más de una vez sí lo es), pero el comentario tuvo su importancia y la etiqueta es, efectivamente, muy curiosa. Y luego está el nombre del vino: Gallinas y Focas. […]
Y está en Deba. Y de verdad que no puede ser más sorprendente porque ¿en cuántos sitios te puedes encontrar con un cocinero obsesionado con el producto de tal manera que sabe exactamente lo que quiere y cómo lo quiere. Que no traería a su casa nada de lo que él mismo no se comería […]
Los tres sucesos ocurrieron en la misma semana – la semana pasada:1.- Nuevo bar/restaurante en el centro de una ciudad turística. Viernes noche. 10,30 de la noche. Se queda una mesa libre, “ahora mismo la limpio y podéis sentaros, pero la cocina cierra a las 10,30.” “Pero como se supone que tenéis ostras, sólo queremos […]
Siempre he tenido mucho respeto por Gosset, quizás porque fue de los primeros champagnes de calidad que recuerdo haber probado. Ni sé el por qué y seguramente ni importa. Fue una buena manera de entrar en el mundo del champagne porque Gosset tiene algo diferente y sin que uno nunca supiera en qué consistía la […]
Al final son los propios clientes los que tienen que poner en marcha las ideas. A raiz de ese post (todos esos posts) sobre los niños en los bares, cafeterías y restaurantes. A partir de que nos pusieran a parir muchos padres, a partir de que incluso se te “deshacen” de twitter por ese motivo […]
