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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

El tapado en la provincia se llama Urgain

Y está en Deba. Y de verdad que no puede ser más sorprendente porque ¿en cuántos sitios te puedes encontrar con un cocinero obsesionado con el producto de tal manera que sabe exactamente lo que quiere y cómo lo quiere. Que no traería a su casa nada de lo que él mismo no se comería […]

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