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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

El ingrediente principal es el concepto

Es que no hace falta más. Cuando veo que los mediocres se hacen pasar por grandes sólo porque hacen malabarismos con un montón de productos y buscan la manera de enrevesar un plato con un montón de ingredientes me empiezo a cansar. Yuxtaposición de ingredientes no es un plato importante, por muy caros que sean […]

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junio 2012
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