Me puedo imaginar una reunión familiar, sin ir más lejos la Nochevieja del 2004, de los Barons de Rothschild en la que cada uno trae su vino, que si unas botellitas de Château Lafite, otras de Château Mouton y otras de Château Clarke, discutiendo sobre cuál está mejor. Pero seamos sinceros, aburridos ya de tanto […]
Así que es una de esas noches locas, pero locas locas de verdad, son las cuatro o cinco de la mañana y no te enteras ni de dónde estás, y ¿qué es lo que más te apetece? “Una hamburguesa”, piensas, y suena el timbre del ERROR. Puede que la hamburguesa es lo que más a […]
En la época en la que estamos quiero dar a conocer un vino solidario. Bodegas Muga y la Fundación Cuentasueños se han embarcado en un proyecto para llevar agua a 6.500 personas en los barrios periféricos de Adis Abeba, la capital de Etiopía. El vino se llama Flor Nueva (que en etíope es Adis Abeba) […]
Ya se sabe mi obsesión por recomendar un buen cocktail de bienvenida para las ocasiones en las que se reunen más de dos personas en una cena y hay que romper el hielo (literalmente). Hay que hacer que la llegada de los invitados no se convierta en un aburrido pase de cervezas y vino. Vamos […]
No vaya a ser que los agoreros tengan razón y sea cierto eso de que los Mayas no tenían ni idea de lo que se traían entre manos, que simplemente no tenían más sitio donde escribir la historia y que por eso determinaron que esta cosa se acababa donde se acababa la piedra. Por si […]
Aviso que esto habla de un chef japonés, pero donde dice japonés podría decir… Y no digo que la gente no tenga derecho a quejarse, que lo tiene, pero anda que algunas quejas parece que las carga el diablo. Ahora va el chef japonés, Yosihiro Murata, que tiene tres estrellas Michelín y se queja de […]
Cuando una bodega lleva 133 años y sólo ha tenido 4 enólogos sabes que hay una buena base sobre la que se sustenta un proyecto. Sabes que se puede transmitir un carácter concreto en un vino. No estás supeditado a cambios de humor, cambios de personalidad, incluso a cambios en el mercado, tienes un camino […]
¿Cuantas veces intentamos buscar una imagen que represente lo tradicional? Una palabra, un producto, a veces incluso una cocina. Pero siempre es difícil, suele haber pequeñas diferencias, a veces es alguien que te suele decir que “eso no es tradicional ” como cuando las migas ya no se hacen con grasa de cerdo, o como cuando ya no encuentras […]
