¿Exsisten realmente los mejores vinos en algún pais? ¿Existen los mejores vinos del mundo? Y yo qué sé, quizás no lo sepa nadie a pesar de los empeños de algunos como Robert Parker. Pero hay veces en que nos gusta pensar que estamos muy cerca de la perfección, nos gusta sentir que formamos parte de un momento único cuando bebemos un vino especial y, sobre todo, cuando estás con quien ha hecho esos vinos y te los explica como si aun formaran parte de su vida a pesar de que hace años que se embotellaron.
Así que a nuestra reunión mensual de iRekonductibles (en Rekondo) acudieron Javier Zacagnini y su compañero y socio en Bodegas Aalto que no es otro que el mítico Mariano García, quien fue de Vega Sicilia desde finales de los 60 hasta bien entrado los 90 y quien creó la joya que es Mauro. Curiosamente no vengo a hablar de los vinos de Aalto que son perfectos y que, una vez probado el 2000 y el PS del 2001 te das cuenta de que esos vinos están hechos para durar y para dar muchos placeres según pasen más años, desgraciadamente entre las pocas botellas que se hacen y la pasión que hay por esos vinos, no hay manera de encontrarse con añadas mayores.
Quiero hablar en primer lugar de un blanco que hace Zacagnini en Segovia bajo la DO Rueda con viñas de más de 100 años (creo que dijo 160). Hace tres vinos, el más sencillo se llama Quintaluna, ajustado en precio y grande en boca, luego viene el Ossian que si alguien encuentra una botella del 2007 que la coja con alevosía porque no probará nada parecido en años. Pero es que hay un tercer vino llamado Capitel que es, probablmente, el mejor blanco que se hace en España hoy. No se puede creer que la verdejo, en su dia denostada y casi olvidada, pueda dar un vino con tantos matices, tan serio y que sea capaz de tantas sensaciones, que seas capaz incluso de olvidar hablar en francés.
Y luego abrimos un Vega Sicilia Único del 72 y Mariano recordó cómo fue la cosecha y cómo hizo ese vino hace 40 años. No sé si existe la perfección pero si existe estaba toda en esa botella. Y sigo sin saber si existe el mejor vino del mundo, pero debe estar, muy cerca de este, incluso quiero creer que está en cada botella del Unico de Vega Sicilia.
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