Sopa de gansoLos franceses la quieren liar (otra vez) – Sopa de ganso https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso gastronomia, restaurantes, vinos, recetas Thu, 21 Feb 2019 12:29:48 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 Los franceses la quieren liar (otra vez) https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2013/06/26/los-franceses-la-quieren-liar-otra-vez/ https://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2013/06/26/los-franceses-la-quieren-liar-otra-vez/#respond Wed, 26 Jun 2013 06:50:19 +0000 Iñigo Galatas http://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/?p=1678 Han surgido algunas voces entre cocineros, criticos y politicos franceses que quieren legislar el concepto de restaurante. Dicen que debería llevar el título de “restaurante” sólo aquel establecimiento que haga toda su comida desde la base, no valen aquellos que tengan entre sus proveedores lo que se llama “la quinta gama”. En la quinta gama […]

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