Los primeros recuerdos son importantes, sobre todo si son buenos. Muchas veces son la base sobre la que se van construyendo montones de nuevas sensaciones. En el mundo del vino esos primeros recuerdos tienen mucho que ver con las primeras uvas que te sorprenden,  las personas con que te tomas esos vinos, es así de simple, ni siquiera tiene que haber grandes marcas ni botellas caras, ni siquiera sabes si el vino estaba realmente bueno o tenía defectos, solo sabes que aquello cambió muchas cosas y te emocionaste al mirarle a los ojos a la persona que tenías delante.

Ocurrió con un Gewuztraminer en Akelarre frente a M. La uva se quedó para siempre en la memoria. Luego llegó el Somontano y Viñas del Vero presentó lo que fue el mejor banco españñol con solo dos años de viñedo y era una Gewuztraminer,  y lo hacía un gran tipo, Pedro Aibar. Y después un jovencísimo Raúl Pérez llegó del Bierzo (¿dónde estaba el Bierzo entonces? ) y con toda su inocencia explicó que hacía un vino de Gewuztraminer para los de casa. Lo presentó con precaución,  con la timidez de quien sabe que esta haciendo una travesura, el niño malo con una uva imposible, por eso mismo insistía en que era para los de casa, solopara los amigos, y nos lopresentó y nos pareció una maravilla, realmente fuera de serie, pero ni siquiera pudimos comprar un par de botellas porque no se comercializaba.

Afortundamenre ha pasado el tiempo, hoy Raúl Pérez es un monstruo del mundo del vino que allá donde pone su nombre pone el triunfo. Nadie le tose y nadie le discute (aunque a veces es bueno tener alguien en tu entorno que te recuerde que eres mortal) y si lo nuevo que hace es bueno, lo que ha hecho toda la vida es mejor.

Asi que ahora comercializa el Gewuztraminer que un día hacía para los suyos y ahora hace para todos. Y sigue siendo un paseo etre flores, descalzo en un campo de primvera, en una colina llena de aromas en las que se confunde la hierba, las flores y el anís, mucho anís al final, y encima te ves cogido de la mano de tu chica. Una estampa medio cursi, pero que te apetece recordar para siempre. Grande como todo lo que hace Raúl. En Super Amara.

@guibuenamesa