Primera:

Me preguntan por un buen regalo para alguien “a quien le gusta el vino pero no entiende mucho”, normalmente piden libros para que ese alguien pueda saber más. Lógicamente pretenden encontrar algo que esté dentro de un presupuesto decente porque sinceramente, para alguien a quien le gusta el vino pero que no entiende mucho lo mejor es una caja de vinos variados pero ya se sabe que eso nunca es económico.

Así que que aquí va mi mejor recomendación y además, muy económica:

Cómprale un sacacorchos y que lo utilice todo lo que pueda. Esa es la mejor manera de saber algo de vinos y de ir entrando en ese mundo.

Son variados, de estilos muy diferentes (de hecho estos son sólo tres básicos), divertidos, serios, unos más sencillos que otros, lo que quiere decir que hay para todos los presupuestos.

Lo más importante es el libro de instrucciones donde dice: UTILICESE A DIARIO.

Segunda:

¿De verdad que hay alguien que pinesa que haciendo un rosco en casa le puede salir mejor que en una buena pastelería?

Cuando se les oye a los pasteleros hablar de cómo se hace un rosco uno no puede querer hacerlo. Sólo encontrar/comprar un buen agua de azahar ya cuesta una pasta, luego está la harina que debe ser gruesa, luego el tiempo de fermentación, luego el saber a qué temperatura debe estar la masa para meterla en el horno que debe tener una temperatura estable, en fin…

He entrevistado a una serie de pasteleros sobre el roscón (Gorrotxategi, Altuna de Ogi Berri, Garikano, Salinas de Brasil y Pikabea de Geltoki dela zona de San Sebastián y Gipuzkoa) y los hay desde el que escucha a la masa para decidir cuándo está preparada para meterla en el horno “porque así nos lo enseñó el Aita” decía Pilar de, hasta el que ha comprado un horno especial de barro que solamente utiliza en la víspera de reyes para hacer los roscones que es el caso de Altuna para Ogi Berri. Todos están enamorados de sus roscones, se nota que para ellos este día es más que un negocio, les hace ilusión, llevan años haciéndolas y están orgullosos de lo que hacen. Seguro que hay algún sitio al lado de tu casa que merezca la pena el paseo.

Yo ya tengo el mío encargado. Que los reyes sean buenos con ustedes.

En twitter: @guiabuenamesa