Soy tan anitguo que digo “pedir por correo” cuando hoy en día se pide por la red y te lo envía una empresa de transportes. En cualquier caso es el hecho de pedir a distancia lo que no cambia.

Hay una página que se llama Pantori en el que se puede pedir durante 24 horas un producto concreto de un productor pequeño y artesano, que vien a ser una manera de dar salida a los productores por los que lucha la gente de Mugaritz a través de su página Una sanción, una oportunidad en la que se da voz a pequeños productores, artesanos que no pueden (o que no deben) meterse en el mundo de la industrialización. Al final de eso se trata, de dar un canal de comunicación y de distribución a quien no puede (o que no debe) acceder a los grandes lineales.

Pero hay una serie de productos por los que realmente merecen la pena dar el paso y lanzarse a la experiencia de la compra “on-line” y vencer los miedos y la desconfianza que, a veces, genera este estilo de compras.

Ostras. Sigo consumiendo las mejores ostras que recuerdo con las ostras asturianas de EO. Y seguramente habrá otros criadores de ostras que lo hacen. Lo mejor es que sabes que los pides un día y al día siguiente te los están sacando del mar y envasando. Y los tienes en 24 horas. Incluso los pides con antelación y dices exactamente el día que quieres que te lleguen. Es imposible encontrar algo más fresco.

Naranjas/mandarinas: ¿Te has preguntado cuánto tiempo hace que las naranajas que compras en el súper han pasado fuera del árbol? Hace poco me enteré que no son días, ni semanas, pueden pasar meses. Yo pido las de Narsafor, concretamente pedí mandarinas que es lo que nos gusta, sobre todo en zumo pero también digo que hay otros muchos agricultores en la red. El mismo caso que del mar, reciben el pedido y van al árbol a sacarlas para ti. No pasan ni 48 horas entre que ha estado la fruta en el árbol y te llegue a ti a casa.

Lo peor son las cantidades. Para que las ostras te salgan muy bien de precio tienes que pedir 50 y hay que tener una fiesta para eso. También hay cajas de 12 pero, lógicamente, el precio por unidad es mayor. En las frutas de todo estilo tienes que pedirlo por cajas, no está mal sino te cansas de una fruta durante varios días. Por cierto, con las ostras, a base de darle mucho, ya he superado el terror de abrirlas, ahora ya las abor con la mirada.

Es una buena salida para los pequeños productores, para no quejarse de los precios de los distirbuidores, pero no debe ser fácil sacar adelante una vida.

En twitter: @guiabuenamesa