Me llevaron a un chino (ahora se llaman asiáticos), comimos bien, bebimos suficientemente bien, nos trataron bien y pagamos más bien poco. Dicho esto me rondaba por la cabeza hablar del chino (asiático) en cuestión. Pero pensando un poco más (que a veces me da por eso) he visto que hay, al menos, 24 restaurantes que se declaran chinos en el listín telefónico, además de lo que se han abierto desde que se hizo el listín en cuestión. Y me he dicho: ¿no es hora de que hagamos una guía seria de restaurantes asiáticos?

Puestos a ello propongo una serie de preguntas para ir definiendo el tema: ¿Nos fijamos en la cantidad o en la calidad? Tenía un amigo (cocinero para más señas) que decía que había probado la mayoría de los chinos y que, en vista de que más o menos la calidad no variaba mucho,  él buscaba la mayor cantidad de comida por el precio más bajo. Si nos fijamos en la calidad, ¿qué buscamos, al que mejor se adapta a los gustos locales o al que mejor comida china china hace? ¿Buscamos al que compra los productos locales mejores o al que busca los productos congelados chinos mejores? Con el servicio, sabiendo que todos son muy amables, ¿buscamos al que mejor se expresa, el que mejor nos entiende o, sencillamente, el menos pesado?

O ¿lo dejamos estar?, porque maldita la falta que hace que hagamos una guía de chinos con lo tranquilos que están sin molestar a nadie, al fin y al cabo, como dirían ellos mismos, qué más da que el gato sea blanco o negro, lo importante es que caze ratones. Muchas veces el chino más interesante es el que más cerca de casa tenemos.

Si los tuviera que valorar por la carta de vinos (¿y a quién le puede importar una carta de vinos en un chino?) el Tsi Tao sería el nombre.

¿Merece la pena hacer la guía?