El asesor no suele ser alguien que pone su dinero detrás de sus asesorías, porque si no se haría socio de sus asesorados. Aquí hay una persona que, después de muchos años, ha demostrado que lo que él recomienda desde su empresa de asesoría lo hace para demostrar que tiene razón.
Abdón Segovia es todo un personaje que allá en los 80 creó una empresa, Vocarraje, de asesoría vitívinícola en Rueda. Con el paso del tiempo ha puesto las pilas a numerosas bodegas pequeñas y grandes (tan grandes como VS) y ha viajado con sus recomendaciones por toda España y ha llegado a Burdeos. De hecho ahora asesora a bodegas francesas en sus compras en terrenos de aquí.
Su pasión siempre ha sido Toro y desde hace poco decidió hacer su propio vino, de hecho este es el primero que saca con su firma Abdón Segovia 2007 y es una de las joyas de los vinos de Toro. Pero que nadie entienda por vino de Toro esos vinos con potencia, casi imposibles de beber si no se bajan a 12 grados y que te dejan la boca insensible después de una comida.
Aquí hay un vino de Toro hecho por una persona a quien le apasiona el vino que se puede beber a diario, un vino que puede acompañar a toda la comida y un vino que se puede disfrutar hablando de los matices del vino.
El color no tiene esa intensidad picota cardenalicio a la que nos tienen acostumbrados, los aromas de fruta roja madura son muy limpios y claros sin ningún trazo del alcohol, ni siquiera recién abierto y al final unos tostados muy ligeros que lo que hacen es darte la idea de que estás ante un vino serio. En boca te das cuenta de que alguien se ha vuelto loco, o en Toro nos han venido engañando o se pueden hacer vinos muy diferentes. Este vino es más ligero que lo habitual, el paso es fácil y no se pega a la lengua, todos los aromas que convivían en nariz se presentan con personalidad y se quedan durante un tiempo, porque este vino es largo y apetitoso porque quieres seguir bebiendo.
Este es un vino que por su categoría debería estar en el tramo de veinte a veinticinco euros, pero solo cuesta 13 euros (Lukas). Una gran compra.

Blog escrito escuchando: Bilo – Malagache