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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Un año de Viento Sur

La semana pasada se celebró el primer aniversario del restaurante Viento Sur.


Recordamos que Viento Sur es ese restaurante que abrió frente al Kursaal con una oferta diferente al que estamos acostumbrados en San Sebastián. Algo del Sur porque el matrimonio de Mari Carmen y Eugenio viene de Andalucía y se trajeron ciertos platos típicos aunque modernizados, añadiendo algo de folklore local.


Desde el principio hicieron una apuesta por el vino que siguen manteniendo y los precios no son descabellados.


Una pequeña entrevista para conocer su punto de vista en este año porque las apuestas diferentes creo que merecen la pena:


 


gastronomia, restaurantes, vinos, recetas

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