Esta vez le toca el turno al propietario del Hernialde de Tolosa. Un cocinero con mucha experiencia detrás y que lleva un restaurante pequeño como los grandes, cuidando el detalle. Félix Garrido estuvo muchos años con JUan Mari Arzak y hace unos cuantos años decidió dar el paso en solitario.

Las imágenes son de Uxue Cilveti y el montaje de Verónica Melo.