Cuenta la crónica que la última visita del inspector de la Michelin le cogió a Rubén Trincado en la cena de entrega de los premios de Más Gastronomía. Le llamaron para decirle que estaba y ni se inmutó sabiendo que tenía un equipo en el que podía confiar y que él ya había hecho los […]
Ya sé que este post debería hablar sólo de la estrella que le han concedido a Rubén Trincado en el Mirador de Ulía (en realidad se la han concedido al Mirador de Ulía, cuyo jefe de cocina es Rubén). Por mucho que se hable de la Guía Roja (y yo siempre lo he hecho sobre […]
Entre tanta estrella dando ponencias (más o menos aburridas, más o menos brillantes) hay toda una feria en marcha. Téngase en cuenta que en el principio fue la Feria. Un día a alguien se le ocurrió que en torno a la feria se podía inivtar a unos cocineros para que dieran sus recetas a otros […]
No es fácil esto de los vinos. Dejo tres vídeos para que se vea que ni siquiera los tres finalistas son capaces de describir el mismo vino de la misma manera y no digamos ya identificarlos. Aquí va el asunto de los blancos: Por cierto que el blanco en cuestión era un 100% […]
Para que no todo el mundo piense que el Congreso este que se hace por aquí es sólo de espumarajos y humos aquí van fotos de la parte que más puede apetecer: Imanol Jaca de Don Serapio y Txogitxo presentó la carne tal cual y, además, les contó a los hosteleros que se puede sacar a la […]
