Como estos van a ser unos días intensos voy a intentar hacer un resumen en fotos de lo que va pasando, si es que pasa algo. Estas son de la cena inaugural, que en realidad no fue una cena sino una gran presentación con un montón de gente disfrutando de los platos que hacían los […]
Siguiendo con la serie de presentaciones de los cocineros que forman parte de Sukatalde toca en esta ocasión el Xarma en la Avenida de Tolosa. Gente sencilla y encantadora como se puede ver en el video y, grandes cocineros como se puede comprobar en el restaurante. Suerte a los dos.
Mii gran (por grande) amigo Mikel lanza el resultado de un estudio que han hecho los empesarios de hostelería de Gipuzkoa. Lo más llamativo es la declaración de que el tupper es su mayor enemigo. Nada que objetar, más aún, diría que esta´muy bien identificar al enemigo, para eso están los estudios, la única manera de […]
Tengo que agradecer a un hostelero el haber conocido este vino allá por los años 90. Fue una recomendación sincera en el auténtico 33 de Tudela, yo no las tenía todas conmigo, hasta entonces los fermentados en barrica navarros habían sido tablones insoportables. Sabía que a la gente le gustaba y que se vendían bien, […]
Esta vez, enel programa Keridos Monstruos de Ezquiaga en Teledonosti, le toca al joven Dani López del Kokotxa que, a la chita callando ya se subió a la palestra con su estrella Michelín sin buscarla, haciendo un trabajo serio y en silencio. Las imágenes son de Uxue Cilveti y el montaje de Verónica Melo.
