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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Noche de zombies en el Champagne

Una historia donostiarra para empezar la semana esta de terror. El terror que se debieron llevar los franceses en el champagne al tener que dar como gran vencedor en esa especie de concurso de méritos que se celebró para proclamar al embajador de la bebida y de la zona a un italiano. Lo mejor del […]

Disfraces de Halloween y la cocina

Los americanos se toman esto de Halloween muy en serio. Curiosamente una fiesta muy relacionada con la comida, al fin y al cabo la representación es una calabaza (maravillosa calabaza) y a los niños se les da “chuches” que no siempre son en forma de caramelos, pipias y chicles, la tendencia más actual es la […]

El plato sirve para lo que sirve

Mon Oncle me preguntó: “¿No odias esas vajillas imposibles que tienen en algunos restaurantes?” Sí. Y desde aquí empezamos una cruzada contra todas esas vajillas que va en contra del sentido común, la decencia y el estado del bienestar (sea lo que sea eso).  Se llamarán, según los tiempos que corren, vajillas Dragó.El principio de […]

El bar de tapas por Ferrán Adriá

Como si Fernando Alonso se levantara una mañana y decidiera que lo suyo es correr con la goitibera. Que es lo que siempre ha querido hacer y que después de ser número uno en lo suyo quiere volver a lo básico. Ferrán Adriá acaba de anunciar que va a montar un bar de tapas. De […]

El paraiso debe estar cerca: Chateau Brindos

Es imposible quitarte de encima el embrujo. Te duchas por la mañana y no consigues arrancar de tu piel todo el lujo que se te ha pegado. No hay nada que hacer, entras en contacto con el Chateau Brindos en Biarritz y te entran por todos los poros de la piel la elegancia, la tranquilidad, el […]

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