Cuando estás ante un gran vino estás seguro de las cosas. Son inconfundibles porque están equilibrados. Pueden empezar un poco raros porque aún están cerrados pero estás seguro de que hay algo dentro porque lo vas notando en cada copa.. Y al poco tiempo ya lo ves estructurado en su justo equilibrio y entrando con […]
Os dejo para el fin de semana un par de cosas en torno al vino. Esas cosas que me encantan y que, probablemente, no compraría nunca pero que si me las regalaran no pararía de usarlas hasta desgastarlas. La primera es un enfriador de una sola botella con la particularidad de que, además, mantiene el […]
Se acaba de poner en marcha esta misma semana la ley que obliga a todos los restaurantes de la gran manzana a exhibir públicamente en la puerta de entrada del local la letra que les asigna el departamento de sanidad del municipio. Una clasificación sencilla y clara que consiste en una A mayúscula en azul […]
Se ha puesto de moda, muy de moda, y en muchos bares y restaurantes te sirven un mojito como cocktail de bienvenida. Ya se sabe, ron blanco (preferiblemente Habana 3), un poco de zumo de lima, azúcar y soda, por supuesto sin olvidarse de las hojas de menta. Yo lo que quiero es aguar […]
Los guardianes de la tradición en la Rioja se llaman López de Heredia. Cuando todos los demás se están metiendo en terrenos en los que quizás no debieron meterse, mareando la perdiz y, sobre todo, disparando precios de vinos modernos parkerizados, ellos sgiuen fieles a la tradición sabiendo, además, que el tiempo les dará la […]
