José Juan Castillo, el dignatario de Casa Nicolasa, tendría muchas cosas que contar si quisiera y estoy seguro de que quiere, así que el tema es ponerse a ello. Afortunadamente le debía este libro a su padre y se ha sentado a escribir, lo que no es malo, porque promete más capítulos con jugosas anécdotas, […]
Si hablamos de San Sebastián no estamos acostumbrados a algunas cosas. Aquí hay hosteleros que te hablan de que van a montar la terraza del siglo “como en París” y a la que te descuidas las sillas son de aluminio vulgar, las mesas de a duro y las sombrillas llevan la publicidad bien a la […]
Dirk Niepoort no es un vino, es un personaje. Con ese apellido es portugués de 5ª generación, sus antepasados, holandeses que fueron a Portugal a hacer vinos, oportos. Hoy Niepoort es una de las casas de oportos más contrastadas y que mejor están haciendo las cosas, incluida la compra de quintas (parcelas) propias para controlar […]
Que Juan Mari Humada es un gran cocinero ya lo he dicho un montón de veces, que tiene sus momentos, también, así que prefiero los momentos en los que hace una gran jugada. Los grandes cocineros, además tienen una gran ventaja, les gusta comprar su producto, les gusta pasear por el mercado, les gusta ver, […]
Al menos eso hemos pensado siempre. Pero ayer por la noche, en el Sebastián, saludé a más gente conocida de la ciudad que lo que se suele hacer en otros locales. Puede ser porque tenemos ganas de salir, puede ser porque es un clásico de verano, puede ser, incluso, porque ir a un restaurante del muelle es un ritual […]
