La excursión del jueves fue con RR y me llevó a su casa. Antes pasamos por su bodega en La Puebla de la Barca y almorzamos con Chuchi y su familia (cuando su tío Luis te explica cómo hacía vino te quedas clavado en el asiento, tiene 90 años), loganiza y chuletillas a la brasa […]
La cosa empezó de una manera sencilla: una pareja quiso hacer una cena en torno a unos vinos en concreto, llamaron a una serie de restaurantes de cierto nivel y les preguntaron si podían llevar el vino y cuánto les cobraban por el descorche. Los precios descabellados (en torno a los 30 euros) y los […]
Tuvimos la suerte de que Javier Zacaggnini se dedicara a esto del vino siendo como es ingeniero industrial. Tuvimos la suerte de se enamorara de la tierra y conociera a Mariano García, uno de los enólogos más emblemáticos de España. Tuvimos la suerte de que se le quedara corta la aventura de los tintos en […]
No es ninguna novedad. Antes eran cazuelitas, ahora son platos sin grandes pretensiones, normalmente cosas sencillas que se sirven en barra. En alguno sitios hay un propietario con ganas de hacer las cosas bien, compra un buen producto, la cocina cuida que todo salga bien y la satisfacción es el doble. El sistema es el […]
Cualquiera podría pensar que podría ser el cava, un espumoso italiano o incluso el que se hace en Inglaterra y que está teniendo tanto éxito. Pero no es así. Incluso se podría llegar a pensar que la mayor competencia debería ser la crisis que por un lado permite menos celebraciones y, por otro, dado el […]
