Anda nuestro querido Rubén Trincado en grandes discusiones sobre el hecho de que nos represente un plato con tres cocciones. El txangurro al horno, ese plato inventado por un cocinero donostiarra y que lleva el apellido de la ciudad en su título “txangurro a la donostiarra” primero se cuece para hacer el bicho, luego se […]
A la vista de que la Real ya va a subir (alegría sí, pero de festejos nada porque jamás debió bajar) ahora nos toca el mundial. Y como en este blog lo nuestro es el beber y el comer, vamos a celebrar cada partido de la roja con los vinos de los equipos contra los […]
No se puede ir al nuevo restaurante que ha montado Daniel Boulud (Daniel’s en NY, tres estrellas y entre los 10 primeros) en Londres. Haces la reserva a las 8,30 y te dicen claramente que tu reserva es de 8,30 a 10,30. ¿Y yo qué sé cuánto voy a tardar en cenar? ¿Y si me […]
La palabra de moda ahora en Inglaterra es “organic”. Orgánico se apellida todo lo que quiere venderse con un barniz de modernidad, lo que antes era hacer con mimo, criar con esmero, crecer con una buena alimentación, hacer las cosas con amor, elegir los productos con cuidado sólo de los mejores productores y directamente de […]
Ya está. Sólo hace falta un fin de semana de inmersión en la civilización para despertarle a uno el ánimo. Lo tengo claro, cuando la cabeza no da más de sí prefiero una ciudad en la que pedir un gibson no sea materia de estado, o cuando pido un dry martini me pregunten, invariablemente, “¿lo […]
