Tanto si eres una persona como un negocio es importante que alguna vez en tu vida te plantees una serie de preguntas sencillas: ¿Quién soy? ¿de dónde vengo? y ¿A dónde voy? Tras varios años sin tener una respuesta muy clara por fin alguien ha reflexionado y el equipo de Ixo Grupo ha decidido poner […]
Hoy tocaba otra cosa pero es que esto es demasiado bueno para ser cierto y no lo puedo dejar pasar Evo Morales se ha destapado con unas declaraciones (Conferencia Mundial de los Pueblos sobre el Cambio Climático y los Derechos de la Madre Tierra) con las que ya puedo dormir tranquilo. Resulta que mi calvicie es […]
A los que tenemos la desgracia de que nos guste el champagne nos pierden, especialmente, los buenos. Es una rara enfermedad incurable que va a más según pasan los años. Lo peor del champagne es que sólo vas cayendo en la trampa a medida que vas probando y vas conociendo y te va gustando más […]
Recuerdo los primeros Ruedas que probé en los primeros 90, tan ácidos, tan imposibles que buscaron como mejor solución permitir la sauvignon blanc para ver si podían mejorar la entrada en el mercado de esta DO. El tiempo y el buen hacer de un montón de jóvenes que siempre han creído en la zona nos […]
Estuve hace unos días con el gran Santi Santamaría (entrevista en Más Gastronomía de Punto Radio el sábado de 13 a 14hs.) y, además de pedir a gritos que los restaurantes tuvieran que poner los ingredientes que usan en los platos, su discurso siempre iba por el mismo camino: producto, producto, producto. Razonamientos claros y, […]
