Mientras que en Nueva York hoy aún están discutiendo si se puede vender vino en los supermercados por aquí andamos desde hace años con posiciones más claras. Seamos realistas, el vino en los super se suele reducir a grandes ofertas. Una marca conocida/reconocida a un precio más que decente. Islas, góndolas, frentes de pasillos, lo […]
Hoy me he levantado con el pie izquierdo y odio al mundo así que he decidido descargar algo de bilis en uno de mis monstruos favoritos. Es cierto que no me gusta el cocinero en cuestión. Dos intentos fallidos en dos de sus restaurantes (en el primero de ellos con trato personal despectivo incluido) hacen […]
Lo dice David Seijas (renombrado sumiller y grande del vino) y, el otro día, me lo contó Carlos Muro. La situación es muy clara, cuenta la leyenda que si se devolvieran a las bodegas todos los vinos que salen defectuosos por el corcho, más de una y de dos bodegas cerrarían. Saben los que catan […]
Hay cosas que asumimos como normales cuando para otros son excepcionales. Por eso cuando sabes ver a través de los ojos de los otros descubres mundos nuevos, como si miraras a través de los ojos de un niño. Ocurrió hace una semana, ellos eran dos mejicanos dedicados a la cocina y al vino, Benito Molina […]
Si ya es difícil saber cuándo un vino está bueno o malo ahora nos ponen una piedra más en el camino. Hace poco estuvimos en una cata en la que los enólogos se empeñaban en contarnos las excelencias del vino, lo describían con todas las palabras clásicas y un par de nosotros mostrábamos escepticismo, no […]
