Cuando empecé en esto del mundo del vino no existían ideas como esta. Uno leía acerca de un vino y si no lo encontraba en las tiendas del ramo llamaba a la bodega para que le mandaran una caja de vinos que “había que probar”, precio del vino más portes, total, una pasta. […]
A Fuego Negro empezó siendo un bar donde se daba muy bien de comer y, además, había un DJ para las cenas. Música y comida era el proyecto en el que se embarcaron los dos cocineros Iñigo Cojo y Edorta Lamo y Amaia García. Han triunfado indiscutiblemente en lo de la comida, pero una legislación […]
Una pequeña chorradica para el fin de semana. Toda la feria de San Sebastián Gastronomika, todos los stands para los que no pudieron visitarla, sin más:
Cuando las estrellas se daban allá por la primavera parece que vivíamos más tranquilos. Ahora parece un regalo de navidad adelantado, en algunos casos un regalo envenenado. Lo del Celler de Can Roca se esperaba desde hace años, tantos que el único comentario que se puede hacer es: Ya era hora. Ninguna sorpresa más allá […]
San Sebastián Gastronomika ya es un éxito. Han venido los mejores y lo han dado todo. Los feriantes están felices porque este año sólo han entrado profesionales, al menos ha entrado la gente con más criterio y mejor control. Se puede hablar, se puede vender y se puede comprar. Hasta los japoneses están felices y […]
