¿Qué cocinero guipuzcoano que se acaba de separar de otros como si fuera la guerra de los Rose se saludaba con ellos (7 de la tarde), no ya de manera amistosa, sino como hermanos queridos que no se hubieran visto en siglos? Besos y abrazos. No tendrían precio como lehendakaris de todo esto. ¿Qué cocineros catalanes […]
Se ha empeñado el bueno de Roberto en que nos pongamos cachas, como si todo el mundo pudiera estar como él. El mejor ejemplo de que un cocinero puede estar en buena forma y el mejor ejemplo para los dietistas que son de la opinión de que las alubias no engordan y que son buenas […]
aseando el otro día por un bosque, camino de casa de la abuelita, me encontré con un gnomo (bueno) o un elfo, que no los distingo bien, y me regaló este pedazo de bicho. He consultado los libros de cocina básica de David de Jorge y de Xabi Gutierrez y he sacado un par de […]
Cuando llegamos al asunto wagyú la pregunta siempre es la misma y la respuesta también: depende. ¿Qué buscas en una txuleta? ¿Qué sabores? y, sobre todo, ¿te gusta jugar a la lotería? Si lo que quieres es un sabor a carne carne, entonces sí. Y si quieres tener la absoluta seguridad de que todas y […]
