Algo que hacer además de tumbarse al sol al lado de la piscina. Por la tarde cuando ya se haya hecho una siestecita reparadora (¿reparadora de qué?) llega el momento de disfrutar de las bodegas, pero claro, no de una bodega sin más, sino con un aire más cultural. Ya sé que el vino de […]
Se empeña en decir Andoni Luis (Aduriz de segundo), que los chinos eligen su comida como si fueran medicinas. Los orientales saben que lo que entra en el cuerpo debe tener, cuando menos, un componente saludable y que sea beneficioso para el cuerpo, es decir que tenga un fin. Y así ha sido durante muchas […]
Siempre que se reconozca a hosteleros y cocineros nos damos la enhorabuena. Y este caso, además, es especial. El Consejo de Ministros ha concedido la Gran Cruz del Mérito Civil a Juan Mari Arzak y a Ferrán Adriá. La Orden del Mérito Civil fue instituida por el Rey Alfonso XIII en 1926, para premiar «las […]
Se celebró la semana pasada y estos son los participantes y premiados. Unas reflexiones: 1.- ¿Por qué los llaman pinchos cuando en realidad algunos son platos? ¿Dónde se va a colocar el límite? 2.- ¿Por qué hay algún pincho sospechosamente parecido a platos de restaurantes y por qué se les deja presentarlos? 3.- ¿Por qué […]
