Se llama Bodegas Regalía de Ollauri y se fundó en el año 2004 de la mano de una de las familias más importantes de La Rioja, Azpilicueta. Es una bodega moderna, diseñada por el arquitecto navarro Javier Arizcuren de acuerdo con las tendencias más actuales. Lo que interesa de verdad es el vino que hacen, Marqués de […]
Cristina Jolonch, periodista de La Vanguardia, acaba de publicar la Guía secreta de los grandes cocineros en Libros de Vanguardia. Se trata de algunos lugares donde disfrutan 11 grandes cocineros, 4 son vascos, 5 catalanes – aunque Sergi Arola ejerce en Madrid, el marbellí Dani García y el extremeño/alicantino Quique Dacosta. No son solamente sitios para […]
Así que llegas a un restaurante, pides el vino de la carta donde dice 2004 y te traen el 2005 y ¿te da igual? El otro día probé un Vallegarcía Viognier 2004 y otro del 2005. El primero no existía como vino, el segundo estaba perfecto. La viognier es una uva difícil y muy pocas […]
La primera vez que fuimos a Londres había 3 restaurantes japoneses y uno de ellos no servía sushi. Ahora, incluyendo a los de comida rápida como la cadena Sushi Moshi Moshi, hay más de 300. En Burdeos no había ni uno, ahora hay una guía de los mejores restaurantes asiáticos que incluyen su apartado de […]
Es la de abajo. Lo dice uno de los mejores cocineros que tenemos en la ciudad. No hay la menor duda de que si lo dice él será cierto, pero es que, además, seguro que lo ha probado. Es uno de los consejos prácticos que hace Xabier Gutierrez (para los amigos Xabi a secas o […]
