Me llevaron a un chino (ahora se llaman asiáticos), comimos bien, bebimos suficientemente bien, nos trataron bien y pagamos más bien poco. Dicho esto me rondaba por la cabeza hablar del chino (asiático) en cuestión. Pero pensando un poco más (que a veces me da por eso) he visto que hay, al menos, 24 restaurantes […]
Ayer estuve en un local nuevo de San Sebastián con un amigo cocinero. Pedimos de todo, mi amigo cocinero vio uno de los platos, hizo un cálculo rápido: lo que hay en el plato no pasa de 0,80, entre gastos fijos y valor añadido (nombre del local, importancia del cocinero) no sumo más de 1 euro. Precio […]
Por un quítame allá esa multa se acaba de crear una nueva DO del queso, Etxegarate. La DO Idiazabal no admite la leche de la oveja israelí de mayor producción y con la posibilidad de rentabilizar las empresas, así que una serie de productores lo hacen y ya está. Se acaba de saber que la […]
La moda del “light” ha llegado al vino. Cuando la tendencia es a hacer vinos cada vez más potentes, cuando el calentamiento global nos iba a acostumbrar a tomar vinos de más de 15 grados llega la gran novedad del año. Un vino “desalcoholizado” con una graduación alcohólica de 6,5 y, además, es de Jumilla, de […]
Cuando pago por encima de 50 euros por persona en una comida quiero que la experiencia sea memorable y que lo sea por cosas buenas. 1ª situación: Comida de negocios en un Hotel de 5 estrellas cuando aún tenía restaurante. 6 personas sentadas, en medio de una negociación muy seria interrupción del camarero, ¿para quién […]
