La Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa da sus premios del 2007. Por lo que nos toca de cerca cabe destacar el de Sumiller del año a Mariano Rodríguez de Arzac. Por un lado ya era hora porque Mariano era sumiller de Arzac casi antes de que hubiera uno en España. […]
Los vecinos del Antiguo lo conocen desde hace muchos años bajo el nombre de Arnedo, bar y restaurante, este último bajando unas escaleras al principio del Paseo de Heriz junto a la calle Matía. Después de fracasar como un chino y dejar una imagen muy mala en el barrio ha vuelto a abrir bajo el […]
Entre los años 98 y 99 los economistas se reían de quienes hicieron grandes inversiones en botellas de champagne (por aquello del milenio) porque era, evidentemente, un mercado a la baja. Parece ser que las señales eran “inequívocas”, los consumidores habían dado la espalda a la bebida de las celebraciones. Las conversaciones con los cavistas eran, igualmente, […]
Dani Corman es un entusiasta del vino y, además, envidiablemente joven. Hace bien poco que se metió en el mundo del vino pero lo ha hecho con tal intensidad, con tantas ganas de aprender y con humildad que no le faltan conocimientos ni amigos y eso siempre es bueno. Puso en marcha el Bar Alex como bar […]
Dice Eduardo Punset en su artículo de XL Semanal que lo que nos diferencia de los animales no es ni andar a dos patas (más bien salir corriendo), ni hablar con cierta lógica, ni fabricar cosas con las manos ni nada de lo que se ha dicho hasta ahora. Nombra a Richard Wrangham, profesor de […]
