Vaya por delante una recomendación sobre este vino: es probablmente el vino más fiable de cuantos te puedes encontrar en la carta de un restaurante y, además, a un precio muy razonable ya que suelen tenerlo en el entorno de los 25 euros. Y cuando digo fiable lo digo desde distintos puntos de vista: por […]
La moda empezó hace casi diez años. Recuerdo la primera vez que me senté en una mesa que estaba sin montar, o al menos eso pensé, pero se me advirtió que era así, que el cocinero quería que experimentáramos a comer con los dedos. Era la revolución de la sala porque, según decían los cocineros, […]
Ayer me metí en una cata de carnes con unos grandes especialistas de la cosa esa de hacer las carnes a la parrilla. La primera conclusión que saqué de la cata es que todos los que son y que estaban son enormes sabios de las carnes, tienen toda la experiencia adquirida en el día a […]
Uno de los problemas de los restaurantes creativos, de las dos estrellas Michelín, es que siempre tienen que estar en la vanguardia, su propuesta gastronómica no sólo tiene que ser satisfactoria en el sentido del gusto, sino que, además, tiene que ser interesante, el viaje ha tenido que merecer la pena. Es una propuesta a […]
Para que luego digan que no quieren dedicarse al campo y sus labores. Quizás sea cierto que sus padres tuvieron que sacar adelante una vida más dura, quizás sea porque gracias a que sus padres plantaron unos viñedos con mayor rendimiento y más posibilidades de facturar ellos ahora pueden dedicarse a un mundo del vino […]
