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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Vino de la semana – Momilde 2008

Iñigo Galatas

Hubo un tiempo hace muchos años en los que la gente iba de vinos según la procedencia de los vinos de cada bar. Había cuadrillas que iban a los bares que tenían el vino de Cenicero, los había quienes frecuentaban los Elciego y, por lo que cuentan las crónicas, os vinos de mayor éxito solían […]

Felicidades por los 80 años, Ogi Berri

Iñigo Galatas

Todavía recuerdo a Javier Altuna vestido de blanco panadero abriendo un pan recién hecho por la mitad y oliéndolo, buscando la calidad de sus panes en esos aromas, o lo recuerdo zanjando una discusión ante la llegada de los panes congelados a los restaurantes: “Eso ni es pan ni es nada, así no se come […]

Los 10 mandamientos del cocktail

Iñigo Galatas

Blake Grey es un especialista en vinos, especializado, además, en sakes. Y a él le corresponde algunos de los artículos de estos 10 mandamientos y como están bien he pensado que los voy a transmitir entre los fieles para que esta religión tenga su fundamento. He cambiado alguno de sus preceptos para que me encaje […]

Vino de la semana – Entre Suelos 2010

Iñigo Galatas

Orowines,  nombre extraño para unos bodegueros de Murcia, o no, porque los buenos bodegueros murcianos tienen poderío para eso y mucho más. Orowines es el nombre de un proyecto, que hoy en día lo de “proyecto” se lleva mucho, de la familia Gil de Jumilla. Un proyecto que reúne bodegas de toda España, cada una […]

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