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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Vino de la semana – Venta de las Vacas 2011

Yo ya he hablado muchas veces sobre los nombres extraños de los vinos y este va a ser otro momento. También es verdad que si este vino no hubiera llevado ese nombre tan curioso a lo mejor no me lo hubiera llevado de la estantería a casa. Y tengo la suerte de haberlo hecho y […]

Pan Casero, el libro que esperábamos de Iban Yarza

Lo confieso, me gusta hacer pan, me gusta llenarme las manos de harina y masa, me gusta el ejercicio de amasar, cuando te concentras en ese ejercicio en el que es una especie de masaje y, al mismo tiempo, unas caricias, me gusta cómo queda la masa de uniforme, tan limpia, al final, me gusta […]

Motivos para ir a una cata II

Repaso las catas a las que me apetecería asistir y me encuentro con una de Carpier que no me perdería por nada del mundo. Sobre todo si me la ponen así de fácil: Carpier Recuerdo que hace unos meses hicimos una cata de ahumados entre varios cocineros y Carpier fue una de las marcas que […]

Vino de la semana – Vermut Casa Mariol

Yo no puedo llegar a entender que habiendo productos tan buenos por ahí, nos quedemos sin poder tenerlos en casa por falta de una distribución decente. Claro que los puedes pedir por la red, pero los gastos de transporte son tan elevados que, a veces, no merece la pena y, por encima de todo, lo […]

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