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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

A mi no me pregunten, sólo sé que no sé nada

A la vista de la noticia del cierre de Urepel ya he recibido cinco o seis llamadas y gente que me ha preguntado: “¿Pero no iba bien el Urepel? Si siempre estaba lleno.” Empecemos por el principio fundamental: No sé por qué cierra el Urepel. Ahora sigamos: Se me ocurren un montón de motivos para […]

Sobre la más lista

Una frase: Quien a Dios se la dé, San Pedro se la bendiga. Un premio destacado: el de mejor actriz para Carmen Machi. Deberían dárselo todos los años. Es grande de verdad. Un pío pío en twitter: @garbancita que dijo: Por cierto, qué mal vestido va el personal, no? Si me esfuerzo, podría localizar a […]

Vino de la semana – Fincas de Unzu 11

Y sigo con la cruzada en favor de los vinos rosados. Ya lo dijo alguien, si no se beben más rosados es porque cuando lo pides por ahí, no hay nada decente. Por eso esta pelea para que se conozcan más rosados y buenos, en el mejor año posible porque la añada ha sido de […]

Fundas de iPhone para comérselas

Imágenes para el fin de semana. Me compraría un iPhone sólo por tener fundas para cambiar todos los días. Aquí unas cuantas que tienen que ver con los alimentos:    

Lo que debería hacer el cocinero joven – Apéndice a la carta

Parece sencillo pero no debe serlo, hace falta tener pasión, mucha experiencia, sabiduría, técnica y mucho gusto. hace falta ser un cocinero de verdad. Esto es así: tienes productos de temporada como alcachofas, espárragos en dos colores, unas xixas y ¿qué haces con todo eso? decides que lo haces en revuelto pero como sabes hacer […]

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