Uno de los momentos más gloriosos para alguien a quien le gusta el vino es conocer a un MC (Máster of Wine), esa gente que ha pasado un gran examen para poder decir que son de las 200 y pico personas que más saben de vinos del mundo mundial. Y si, además, es Jancis Robinson, […]
Después de pasar unos días de visita al papa de Barcelona incluidas sus fincas de verano en el Penedés, caigo de nuevo por aquí con una recomendación ligera para las cenas del fin de semana. Sabido es que las reglas de la etiqueta en la mesa están cambiando con esto de los móviles, twitter y […]
No me gusta hablar de cierres, que si el Itxas Magalean, que si el Mezclum (antes El Lagar) y otros que irán detrás por otras zonas de la ciudad. Me gusta hablar más de novedades, cosas que se hacen para mejorar. Por ejemplo que el Beti Jai ha vuelto a sus orígenes con su anterior […]
Los anglosajones, con esa manera que tienen de ser tan sintéticos, llaman “no shows” a las mesas que se quedan vacías después de una reserva y, obviamente, sin avisar dentro de un margen lo suficientemente decente para poder llenarla. Este mismo fin de semana a un amigo le dejaron una mesa de 10 personas avisándole […]
Que se sepa soy un defensor de los vinos de Jerez. Es más, he llegado al punto de que prefiero un Jerez como vino blanco si no encuentro algo decente en una carta. Y no pasa nada, no es cabezón como dicen algunos, hay que saber beberlo despacio, disfrutando de cada sorbo para sacarle todo […]
