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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Campaña de sensibilización contra el alcohol

Desde luego si alguien se encuentra en cualquiera de estas tres circunstancias es que está perdido y no sé si estos anuncios le servirán de algo:     Sobre todo el último: IMBECIL.

Las cocina moderna de Casa Tana

Estando en una semana de fusiones curiosas, de esferificaciones, liofilizaciones, nitrógeno líquido y espumas de mar, me gustaría hablar de una experiencia moderna en el Valle de Arán. (Ese lugar al que me escapo todos los años  para recogerme en meditación y sacrificio en cumplimiento de una promesa).Veamos, como los modernos el producto está en […]

Un chute en forma de camayot

Ando con mis raices mallorquinas revueltas. Esa mitad materna me lleva a necesitar un chute de vez en cuando y ultimamente la recibo a través del camayot que es un embutido muy suyo, muy particular que me dicen que no tiene mucho éxito por esas tierra donde los locales están más acostumbrados a su clásica […]

Vino de la semana – Clos Lentiscus Blanc de Blancs

Querida Montse; Así que has empezado el año haciéndote la rara. Siempre has pensado que siendo rara por lo menos nunca pasarás desapercibida, la pregunta siempre es la misma: ¿Entenderá la gente tus rarezas? Lo cierto es que grandes genios han triunfado con sus rarezas, pero sus triunfos no fueron solo por ser diferentes sino […]

Cuando te toca la suerte

No sabíamos cómo iba a terminar la noche. Llevábamos las mejores cartas para ganar, los mejores pronósticos para el caballo ganador. Pero nunca sabes cuándo te va a tocar el jackpot. Simplemente se ponen de acuerdo las estrellas y cuando toca, te ha tocado. Y tu estás en medio de todo aquello. Hay quien se […]

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