Dicen los que saben de estas cosas que las uvas de la zona gallega las trajeron los monjes que venían del norte de Europa en sus caminatas hacia Santiago. Vamos, que las uvas no dejan de ser primas hermanas de las que hacen los vinos de Alsacia y del Rhin. ¿Entonces por qué no se […]
El milagro es que los chicos de Sukatalde (esa asociación de jóvenes cocineros guipzucoanos) se han reunido de nuevo en torno a una buena idea, que para eso sirven las asociaciones, para tener buenas ideas entre todos y darle un carácter unitario. Han decidido institucionalizar el SukalDay, es decir, el día Sukatalde que será todos […]
Hace tiempo que no dedico un blog a los beneficios saludables del vino. Cosa que por otra parte me encanta porque al lado de los que mantienen la conveniencia de apartarse de Satanás por mínimo que sea, están los que estudian comportamientos, estudian tejidos de los órganos y llegan a conclusiones en el que dicen […]
En marcha. Se ha inaugurado y ya no hay nada que lo pueda detener. Los primeros alumnos empiezan la semana que viene y el resto de la primera hornada 11/12 lo hará en febrero.¿Saldrán mejores cocineros? No lo sé, pero como lo del 2016, estoy seguro de que saldrán mejores personas. Porque lo que sí […]
Y pensar que yo vi este vino nacer. Bueno, quizás no estuve en la sala de partos pero sí seguí por internet el nacimiento del proyecto. El gran Víctor de la Serna explicó en las páginas de elmundovino.com cómo había tomado la decisión de comenzar con su proyecto personal, cómo había hecho la cata de […]
