Parece raro lo que voy a decir, pero sí, estoy un poco harto de que no poder controlar más este restaurante. Uno está acostumbrado a ir a un sitio de vez en cuando, ver platos nuevos en una carta, hablar de ellos porque son novedades y te sorprenden y que se queden un rato en esa […]
Ayer terminamos una novena. Una novena dedicada al champagne porque tomamos nueve champagnes diferentes. Y no quiero insistir sobre cómo me parece una de las mejores bebidas del mundo, cómo puede dar tantas satisfacciones al espíritu y tantos sinsabores al bolsillo. El champagne es único porque, además, a medida que te introduces en ese mundo […]
Curioso caso el de Chile, una tierra que ya se sabía que podía dar grandes vinos. No estaban muy por la labor de hacerlos bien pero la tierra cuidaba muy bien las viñas y los frutos podían dar mucho de sí. Lo descubrieron grandes bodegas que, poco a poco, fueron llegando a Chile para hacer […]
Lo dijo Henry James (el novelista, aunque yo prefiero sus cuentos) que “hay dos formas de buen gusto, el gusto por las emociones que te sorprenden y el gusto por las emociones de lo conocido”. Hay días que disfrutas con una cosa, hay días que disfrutas con otra. Personalmente me gusta más lo primero, prefiero […]
Son alucinaciones del verano. Te levantas pensando que las has soñado y no, las has vivido y no te lo puedes creer. Cada uno puede y debe montar los negocios a su manera porque para eso son suyos y si paga a sus proveedores, a sus trabajadores, sus impuestos y le queda algo para las […]
