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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Cosas del más allá

Cosas que no te puedes creer. “Milagro” gritan algunos. Inlcuso hay quienes montarían un santuario.Seguro que es un milagro, no podría ser de otra manera.Los panes y los peces, mejor aún, las bodas de Canaá.En cualquier caso la lógica no lo puede explicar, es un puñetero milagro. Es que de otra manera no puede ser […]

Ya está. ¿Cómo que ya está? (San Sebastián Capital Cultural Eruopea 2016)

Todo el mundo contento. Todo el mundo felicitándose y todo el mundo agradeciendo la colaboración del otro. Si ya decían que nos iba a hacer mejor personas y nosotros sin créernoslo, ya se está demostrando desde el día 1.Como este blog va de lo que va desde aqui felicitamos a los cocineros que no sé […]

Y tu, ¿de qué vas?

Curioso. E traducía al euskera algunos menús de restaurantes donostiarras y ante la retahila de nombres ponía los ojos en blanco. Pensaba que algunos cocineros se pasan con los nombres de sus platos, seguro que ella piensa que la verdura es verdura, el pescado pescado y la carne carne.Es posible, pero ¿en qué momento se […]

Vino de la semana – Finca El Carril Valeria 10

Cuando los famosos se meten en el mundo del vino normalmente lo hacen porque está de moda. De entrada se hace todo a lo grande. Alguien les viene con el proyecto puede que asociado a una bodega ya existente, ellos ponen su nombre y, por supuesto, el dinero, y se beben el vino entre amigos […]

Los de A Fuego Negro completamente fuera de lugar (crónica larga)

¿Te acuerdas de cuando íbamos a cenar mano a mano y nos mirábamos a los ojos y yo te decía esas cosas tan bonitas que te gustaban tanto? ¿Te acuerdas cuando íbamos con la cuadrilla y cada uno contaba sus historias, sus chistes, sus problemas y entre todos animábamos la fiesta para que fuera siempre […]

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