Las cosas que pasan con el vino: Se ve que el video es tan triste que se ha quitado, pero se puede ver a través de este enlace: http://www.telegraph.co.uk/news/newstopics/howaboutthat/8318203/Wine-shelf-collapse-makes-vintage-viral.html Un saludo.
Que unos cocineros hayan pensado en hacer reuniones cada dos años para escuchar a personalidades de otras disciplinas ¿interesa realmente a alguien?Hay quien puede pensar que los cocineros deben quedarse en sus cocinas, que hablen de comida, que hagan sus congresos en los que hablan de espumas y que no se metan en nada más.Y […]
Ayer motivos profesionales nos llevaron al Kokotxa. Grabamos un programa de Más Gastronomía para la tele (esta noche a las 21,30 en Teledonosti). Para este tipo de montajes los cocineros se suelen salir del guión. Buscan el más alto nivel, cosas especiales que no están en carta o platos nuevos con los que creen que […]
No hay muchos restaurantes temáticos en San Sebastián. No hay público suficiente y, en muchas ocasiones, no hay narices suficientes. Tu montas un restaurante de lujo dedicado al marisco y siempre te encontrarás con alguien que acabará por decir: “¿Y no tienen solomillo?”Así que entiendes que debe haber carne con todo lo que eso conlleva […]
Para ponernos a tono con el mes e febrero abrimos con un cava. Porque a pesar de mis alabanzas por el espumoso francés uno mantiene el respeto y el reconocimiento por los cavas. Grandes vinos que mantienen todos los mejores argumentos para que se puedan disfrutar. Además son los primeros espumosos a los que uno […]
