Mi dia ha empezado con una ponencia de Los Bistrots de la mano de Iñaki Azpitarte. Ha sido una magnífica mañana, muy intensa y cruel. Cruel por el maravilloso olor que invadía la sala de congresos del Kursaal. De esta ponencia destacaria la sencillez con la que viven la gastronomia a nivel de Bistrot, lo […]
