La mañana ha empezado con la ponencia del galardonado como cocinero revelación David Toutain. De él destacaría su cocina sin fronteras. Una cocina basada en Francia y salpicada con toques de otras culturas como el pilpil vasco. Hemos seguido con otro chef francés. En este caso Bertran Grébant aboga por una cocina sencilla y llena […]