Doy gracias de que no sólo me han sobrado kilos, también me ha sobrado el exceso de personalidad y amor propio, a parte de que nunca se me ha pasado por la cabeza ni dejar de comer (¡Dios me libre!), ni hacer un régimen de esos que hace que lleves cara de lechuga mustia. No puedo sacrificar mi gran sonrisa por hacer más pequeño mi culo.

Ahora quiero dirigirme a todos esos que pensáis que queremos saber vuestra opinión, la llevo oyendo sin pedirla desde que era bien pequeña. “Esta niña está un poco gordita” (no se dan cuenta que por poner -ita estas diciendo la misma mierda), “con lo guapa que eres que lástima que estés así” (¿asi?). El caso es que nadie se ha planteado que yo también podía haber dicho mi opinión a tod@s los que me la disteis de esa manera tan sincera y directa. Dentro de mi mente si que lo hacía, con esa voz en off como en las pelis. Casi siempre pensaba lo mismo, “lo mío solo son kilos, lo tuyo falta de neuronas”, lo tenía que haber soltado en más de una ocasión.

Y siempre pensamos que son los niños los que mas daño pueden hacer en estas circunstancias, pues no señores los adultos con su sonrisa de te estoy diciendo esto por tu bien y sus pellizcos en la mejilla son lo que mas recuerdo. Me agarro a mi teoría de “Mi cuerpo inteligente” como un gato a las cortinas. Siempre pensé que el día que hubiera una guerra nuclear, sobreviviremos los más fuertes. No veo a esas modelos con cara de lechuga de supermercado sobreviviendo un mes sin comer. Con lo que yo tengo en las caderas tengo para vivir por lo menos dos.

A mis casi 35 años jamás he tenido una mala analítica, ni colesterol ni similares. Siempre he tenido claro que estar bueno es eso y no entrar en la talla 36 o 38. Tengo culo, tetas y todas esas cosas que debería tener una mujer de verdad. “Agárrate bien que vienen curvas” suena divertido ¿verdad? Mucho más que si tienes que clavarte una clavícula o el hueso de una cadera al abrazar a alguien.

En un mundo dónde ya sabemos que hay que hacer para adelgazar proliferan dietas milagro, dietas de la sonda, Dukan y locuras parecidas. Si queréis estar guapos y más delgados comer bien y hacer ejercicio es el secreto. Si en Junio te das cuenta de que tenías que haber hecho operación bikini ya es tarde, no te juegues el pellejo por adelgazar diez kilos en un mes. Luce tus lorzas al sol que cuando estas moreno se notan menos y al que no le guste que le den tila.

Ahora os voy a dejar una receta de esas que alegra la vida. Sana como ella sola pero también con unas cuantas calorías, de esas que se te pegan al culo pero que hacen que no se te borre una gran sonrisa de la cara. Ahora sólo tienes que elegir que quieres ser, una lechuga triste de supermercado o un chuletón Eusko Label. Elijas lo que elijas sonríe y se feliz.

BRICK DE QUESO CON HIERBAS Y AGRIDULCE DE FRAMBUESAS

Ingredientes:

Pasta filo

Queso mozzarella fresca

Crema fresca

Queso emmental

Queso parmesano

Tomillo fresco

Albahaca fresca

Orégano fresco

Frambuesas

Azúcar

Vinagre de manzana

Sal

Pimienta negra

Instrucciones:

Empezaremos mezclando los quesos y salpimentándolos. Picaremos un buen puñado de hierbas frescas y las añadiremos a la mezcla de quesos, nos tiene que quedar una masa homogénea. Pondremos dos papeles de pasta filo, colocaremos una porción de queso y haremos un paquetito dejándolo bien cerrado.

Para la salsa agridulce de frambuesa utilizaremos 50 gramos de frambuesas, 30 gramos de azúcar y 3 o 4 cucharas soperas de vinagre. Lo pondremos todo en un cazo y lo cocinaremos durante unos 15 minutos. Sacaremos a un cuenco y dejaremos templar.

Los paquetitos de queso los freiremos en abundante aceite de oliva caliente, nos tiene que quedar bien dorados. Los sacaremos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Serviremos los paquetitos de queso con un poco de la salsa agridulce de frambuesa y un poco de ensalada verde.

On egin!

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Este tema es como otro cualquiera hoy en día, dará igual lo que hayas hecho o quien seas, serás responsable de la incompetencia de unos cuantos, pagaremos por ellos y escudándose en que hay que ser cívico y arrimar el hombro, yo personalmente el hombro ya lo tengo desgastado de tanto arrimar, nos harán pasar por el aro una y otra vez.  Me horroriza pensar en el PaP (recogida de residuospuerta apuerta), me horroriza por el hecho de querernos trasladar al siglo XIX por que unos cuantos no han sabido gestionar nuestra basura. Me da escalofríos pensar en esos palos con basura colgando por cualquier rincón de nuestra ciudad, pensar en esos días de calor de verano o imaginar a los niños jugando al rededor.

Y todo esto no es lo peor, el otro día me encuentro con una subida bestial del impuesto de basuras. Se han sacado de la manga otro truco de magia más, de esos que te dejan con la boca abierta y el bolsillo vacío. Imagino que no sabían como sacarnos la pasta sin decir que ELLOS nos han subido los impuestos, por que ELLOS no hacen esas cosas (ironía, por si no lo habíais notado). Así que un día tuvieron una genial idea, a más consumo de agua más residuos que generas. Si, si así como lo oís. Seguimos pagando, pagando y pagando la incompetencia ajena. Seguimos tragando, tragando y tragando más basura de la que ELLOS quieran reciclar.

Me quedo pensando, miro los contenedores amarillo, verde, azul, marrón… y me pregunto ¿El contenedor de la vergüenza de que color sería? Debería existir y allí es donde enviaría  a más de uno y de dos aunque si os digo la verdad también lo utilizaría para todos los que tiráis comida en buen estado, ya seáis particulares o supermercados. Vergüenza dan las 7,7 toneladas de comida que se tiran en este país al año y más que se permita que grandes superficies pongan candados en sus contenedores para que la gente que pasa hambre no pueda cogerla. No hay que tirar señores pero no por una causa de convencimiento, ni por el qué dirán sino por una cuestión de respeto por nosotros mismos. Así que a parte de daros la charla os voy a dejar una receta de esas mal llamadas de aprovechamiento. Suenan mal pero saben a gloria.

BRICK DE POLLO CON CREMA DE ZANAHORIA Y CEBOLLETA

Ingredienes:

Las sobras del caldo de pollo (puerro o cebolleta, zanahoria, patata y la carne de pollo)

Queso (emmental, parmesano, Idiazabal… lo que tengas por casa)

Nata para cocinar

Sal

Pimienta negra

Masa filo o brick

Aceite de oliva

Reducción de Vinagre de Jerez (opcional)

Cebollino fresco

Instrucciones:

Empezaremos deshaciendo el pollo y mezclándolo con el queso y salpimentando. Haremos unos paquetitos con la masa filo y freiremos en abundante aceite de oliva, sacaremos a papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Por otro lado meteremos el puerro o cebolleta, la zanahoria y la patata que habremos utilizado para enriquecer nuestro caldo de pollo, añadiremos parte del caldo y un chorrito de nata para cocinar en el vaso de la batidora, haremos una crema. Si hace falta la pasaremos por el chino para dejarlo mas fino.

Pondremos parte de esa crema en el fondo del plato, un par de pequeños paquetitos de pollo con queso y decoraremos con un poco de cebollino y la reducción de Jerez. Como podéis ver con las sobras del caldo de pollo se pueden hacer más cosas que croquetas.

On egin!

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