Algo que hacer además de tumbarse al sol al lado de la piscina. Por la tarde cuando ya se haya hecho una siestecita reparadora (¿reparadora de qué?) llega el momento de disfrutar de las bodegas, pero claro, no de una bodega sin más, sino con un aire más cultural. Ya sé que el vino de por sí es cultura, pero si a la cultura del vino le añadimos un poco de música, la cosa irá mejor. Logroño Turismo organiza una serie de conciertos en bodegas, distintos estilos en cada época del año. En otoño le corresponde la música del mundo, en el invierno música antigua, en primavera jazz y en el verano que nos ocupa habrá música clásica durante 13 sábados que van desde el 4 de julio al 26 de septiembre. Escuchar música en una bodega es una experiencia que cautiva. Por lo general el lugar se elige a conciencia, se ilumina de una manera muy concreta para conseguir un ambiente único, los músicos lo viven como lo que es, una experiencia diferente y única, parece que todo se vuelve a favor (todo menos el sonido, a veces) y la escucha entre los vapores del vino se hace más sencilla. Aviso para quien nunca haya estado, hace un poco de fresco en una bodega para estar sentadito escuchando un concierto así que hay que pensar en la temperatura interior más que en la del exterior cuando se prepara uno para la fiesta, alguno me imagino que se hará en exteriores, conviene preguntar en cada caso. Para quien quiera hacer planes estas son las bodegas con sus fechas: 4 DE JULIO. BODEGAS ONTAÑÓN 11 DE JULIO. BODEGAS DARIEN 18 DE JULIO. BODEGAS MARQUÉS DE VARGAS 25 DE JULIO. BODEGAS FRANCO ESPAÑOLAS 1 DE AGOSTO. MARQUÉS DE VARGAS 8 DE AGOSTO. BODEGAS ONTAÑÓN 15 DE AGOSTO. BODEGAS VÉLEZ 22 DE AGOSTO. BODEGAS ONTAÑÓN 29 DE AGOSTO BODEGAS FRANCO ESPAÑOLAS 5 DE SEPTIEMBRE. BODEGAS VIÑA IJALBA 12 DE SEPTIEMBRE. BODEGAS JUAN ALCORTA 19 DE SEPTIEMBRE. BODEGAS DARIEN 26 DE SEPTIEMBRE. BODEGAS OLARRA
El concierto incluye visita a la bodega anterior, concierto a las 8, cocktail una hora después y a casa todo el mundo. Más información en la página de Logroño Turismo, el evento lleva por título Catarsis y aunque en la página aún tienen la información de la primavera, seguro que la cambian inmediatamente. Pasarlo bien.
Blog escrito escuchando: Jessye Norman - Vier letzte Lieder
Se empeña en decir Andoni Luis (Aduriz de segundo), que los chinos eligen su comida como si fueran medicinas. Los orientales saben que lo que entra en el cuerpo debe tener, cuando menos, un componente saludable y que sea beneficioso para el cuerpo, es decir que tenga un fin. Y así ha sido durante muchas generaciones también en otras culturas.
Una de esas plantas olvidadas ha sido la achicoria natural. He de decir que la buena de Juani, esa extraordinaria frutera del viejo mercado de San Martín, la tenía habitualmente y la ofrecía para hacer como la borraja, hervida o al vapor y con un chorrito de aceite. Desde entonces la veo menos.
Dicen que es un tónico estomacal, dicen que protege el hígado, que es tranquilizante (de ahí que sólo es sustitutivo del café por sabor) y dicen que tiene propiedades laxantes. Y lo más importante, dicen que es un potenciador (como la pastilla azul) natural. Así que en vista de todo eso y para que no quede muy obvio invitar a cenar a casa a un ligue y colocarle de primero unas ostras (dicen que afrodisíacas) y un triste plato de achicoria sin más, se han reunido 23 cocineros del norte (de España) para proponer unas recetas en las que la achicoria es un ingrediente fundamental de esa manera las intenciones no se notan tanto. Hay de todo, desde primeros hasta postres (ese pedazo de “posos de café espresso, sobre una sopa fría de cacao – crema de achicoria” de Andoni Luis), platos con pescados y con carne. Si desde pequeñitos nos hubieran enseñado a tomar las medicinas de esta manera otro gallo nos cantaría y otros análisis nos darían. Todo está en el libro titulado “La achicoria en la gastronomía del Siglo XXI”, editado por Everest, patrocinado por una de las empresas punteras en la materia, la vizcaína Molabe y con el visto bueno de la Academia Española de la Gastronomía (muy propio dada la edad media de los académicos).
Me imagino que el próximo proyecto debería ser un libro de Rocco Sigfredi y Nacho Vidal, aunque recomendaría una versión DVD por ser más didácticos.
Y por si da el calentón en el campo dejo una foto de la planta porque dicen que crece de manera salvaje en algunas zonas del mediterráneo.
Siempre que se reconozca a hosteleros y cocineros nos damos la enhorabuena. Y este caso, además, es especial. El Consejo de Ministros ha concedido la Gran Cruz del Mérito Civil a Juan Mari Arzak y a Ferrán Adriá. La Orden del Mérito Civil fue instituida por el Rey Alfonso XIII en 1926, para premiar «las virtudes cívicas de los funcionarios al servicio del Estado, así como los servicios extraordinarios de los ciudadanos españoles y extranjeros en el bien de la Nación».
Así que ambos tendrán una medalla para lucir en las ocasiones especiales y que compartirán con escritores, periodistas, artistas, profesores y políticos (el mismo Anasagasti tiene una).
Lo dicho, siempre es una buena noticia, así que una muy sincera enhorabuena porque se la tienen muy merecida.
Después de muchos años de hacer crítica musical para el DV, el maestro Elexpuru me enseñó hace ya muchos años (hacia el año 85) que el mejor camino hacia la buena vida empezaba por la publicidad y por eso me hice publicitario. Julio Camba me ilustró la manera de disfrutar de las cosas pequeñas y grandes que te da una vida. En el 92 me caí en una cuba de buen vino y se hizo la luz: existían más zonas vinícolas que no fueran Rioja, desde entonces mi obsesión me lleva a difundir la buena nueva sin descanso.
En el programa Keridos Monstruos de Mitxel Ezquiaga abrimos una sección llamada La Buena Vida en la que se presentaban restaurantes, vinos y otros elementos del disfrute. Al mismo tiempo hice un programa de televisión centrado en la cocina y los vinos que se llamó Sopa de Ganso (el guiño a los Hermanos Marx es, fundamentalmente, porque Groucho y Yo fue un libro que me enseñó que en esta vida lo peor que se puede hacer es tomárselo todo demasiado en serio). Hace ya un año ese programa de TV se trasladó a Punto Radio y en el suplemento mensual sobre gastronomía que edita El Diario Vasco escribo de restaurantes y vinos.
Sopa de ganso. 
por si da el calentón en el campo dejo una foto de la planta porque dicen que crece de manera salvaje en algunas zonas del mediterráneo. 
Así que ambos tendrán una medalla para lucir en las ocasiones especiales y que compartirán con escritores, periodistas, artistas, profesores y políticos (el mismo Anasagasti tiene una). 
Sopa de ganso 
Después de muchos años de hacer crítica musical para el DV, el maestro Elexpuru me enseñó hace ya muchos años (hacia el año 85) que el mejor camino hacia la buena vida empezaba por la publicidad y por eso me hice publicitario. Julio Camba me ilustró la manera de disfrutar de las cosas pequeñas y grandes que te da una vida. En el 92 me caí en una cuba de buen vino y se hizo la luz: existían más zonas vinícolas que no fueran Rioja, desde entonces mi obsesión me lleva a difundir la buena nueva sin descanso.