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Carolina Isasi

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LA MEXICANA DANIELA SOTO-INNES, MEJOR CHEF DEL MUNDO

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La mexicana Daniela Soto-Innes fue galardonada con el premio World’s Best Female Chef 2019 a la mejor chef del mundo.
La mexicana recibió este título por su trabajo como jefa de cocina en el restaurante Cosme, ubicado en la ciudad de Nueva York, mismo que fundó junto al chef Enrique Olvera.
A sus 28 años, Soto-Innes es la ganadora más joven de este premio.
brindando oportunidades a cocineros en su mayoría inmigrantes de 20 a 65 años de edad.
La mexicana ha agradecido a través de su cuenta de Twitter al equipo de Cosme, a su familia en México y a “las mujeres chingonas y los hombres que nos apoyan”
En una industria dominada por los hombres, Soto-Innes gobierna una cocina en la que dos tercios de las trabajadoras son mujeres y siempre dice que “Tienes que ser feliz mientras estás haciendo mole o tamales. Si no, no saldrían bien”.
 
Buena filosofía de vida. Presiento que le va a ir muy bien.

Temas

El mar desde la distancia. Escritores, viajes y mucho más.

Sobre el autor

Estudié en el ya desaparecido colegio francés de San Sebastián y me fui a vivir un año a Dublín y otro a Oxford. Tenía claro que quería ser periodista. Devoraba libros y me gustaba escuchar historias. Vine a Madrid a estudiar periodismo y mis primeras prácticas fueron en radio Voz. Logré convencerles para que me dejaran hacer una agenda cultural diaria. De ahí me viene mi pasión por las exposiciones, conciertos y cualquier tipo de ocio que despierte mis sentidos. Sin darme cuenta me ví entrevistando en diversos medios, casi a diario, a escritores y he tenido la suerte de haber conocido a muchos de los que ya admiraba: Ian Mc Ewan, Martin Amis, Salman Rusdhie, Paul Auster, John Banville, Rosa Montero, Almudena Grandes, Juan José Millás… y considerarme amiga de muchos de ellos: Paula Izquierdo, Nativel preciado, Juan Cruz, Soledad Puértolas, Alicia Jiménez Bartlett, Ángela Becerra … y descubrir a otros tantos. Lo peligroso de las listas es que siempre te dejas a alguien querido. Para eso estará este blog, una memoria semanal para cuando lleguen los malos momentos siempre me queden los buenos recuerdos ¡Y esa bahía que tanto añoro!