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Edgar Indurria Jiménez

Nutrición y cocina saludable

Día mundial del dietista-nutricionista.

Hoy es el día dedicado a esta profesión. Una profesión que a día de hoy la veo como a un pequeño David que se enfrenta al gigantesco Goliat que se esconde detrás de los intereses puramente económicos de las grandes multinacionales de “alimentación”. Y lo pongo entre comillas porque desde mi forma de entender la […]

Somos bacterias

Hace diez días asistí a unas jornadas de salud donde se habló sobre los últimos avances en el estudio de la microbiota (las bacterias del intestino) y de la importancia que tiene para la salud el tener una flora intestinal sana o no.   En un ser humano encuentras diez veces más bacterias que células […]

Poco a poco.

Desde este espacio he dicho varias veces que un estilo de vida saludable no pasa por hacer una dieta X para bajar unos kilos. Está muy lejos de eso. A día de hoy está de sobra demostrado que la única manera de conseguir equilibrar tu peso (mejor dicho sería tu composición corporal) es hacer un […]

¿Y ahora qué?

Ya ha pasado una semana desde el informe de la OMS sobre el consumo de carne roja y carnes procesadas y a la gente se le olvidó todo o casi, en las redes sociales aún quedan algunas bromas referidas al tema pero el fuego que se generó está casi extinto.   Y yo me pregunto, […]

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