Es vizcaino. De Gernika. Lleva 19 años con Martín Bersategui y se ve que es feliz. Es el jefe de cocina que llegó un buen día para trabajar los fines de semana: “estudiaba en una escuela de hostelería y sólo podía venir los fines de semana, pero en cuanto acabé de estudiar me quedé.” Y […]
