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Iñigo Galatas

Sopa de ganso

Se acabó lo que se daba

Comparezco ante ustedes triste y desolado, si hace una semana cantaba las excelencias del verdel hoy dicen que se “acabó la costera”.

Así que, nada que hacer. El que no lo haya podido tomar fresco no le va a quedar más remedio que abrir envases de verdel en escabeche, yo los prefiero de Maisor mientras existan.

Sirvan estas palabras de despedida, que en casa del pobre la alegría dura poco.

Menos mal que ahora viene la anchoa. Capturan las primeras en el mes de marzo cuando todos sabemos que la anchoa es republicana porque aparece en torno al 14 de abril. Ha elegido buen año para dejar de ser republicana. En fin, que las cosas ya nos son como eran.

Lo dicho, comparezco ante ustedes triste y desolado.

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gastronomia, restaurantes, vinos, recetas

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