A mediados y finales de los 90 nos sentábamos a probar esos nuevos vinos riojanos y no riojanos, esos que entonces se habían puesto de moda, esos tan afrutados, se llamaban modernos y muchos se quejaban de una sobre extracción, algunos buscábamos algo más detrás de esos vinos y nos bebíamos los que nos parecían […]
Hubo un tiempo hace muchos años en los que la gente iba de vinos según la procedencia de los vinos de cada bar. Había cuadrillas que iban a los bares que tenían el vino de Cenicero, los había quienes frecuentaban los Elciego y, por lo que cuentan las crónicas, os vinos de mayor éxito solían […]
Todavía recuerdo a Javier Altuna vestido de blanco panadero abriendo un pan recién hecho por la mitad y oliéndolo, buscando la calidad de sus panes en esos aromas, o lo recuerdo zanjando una discusión ante la llegada de los panes congelados a los restaurantes: “Eso ni es pan ni es nada, así no se come […]
Blake Grey es un especialista en vinos, especializado, además, en sakes. Y a él le corresponde algunos de los artículos de estos 10 mandamientos y como están bien he pensado que los voy a transmitir entre los fieles para que esta religión tenga su fundamento. He cambiado alguno de sus preceptos para que me encaje […]
Orowines, nombre extraño para unos bodegueros de Murcia, o no, porque los buenos bodegueros murcianos tienen poderío para eso y mucho más. Orowines es el nombre de un proyecto, que hoy en día lo de “proyecto” se lleva mucho, de la familia Gil de Jumilla. Un proyecto que reúne bodegas de toda España, cada una […]
Hace bien poco un personaje que se supone que sabe mucho de lo que dice del vino, una autoridad de la cosa de los sumilleres, me vino a replicar una idea mía sobre el hecho de que un espumoso (concretamente un cava) con años de antigüedad sólo podía estar bueno si se había guardado en […]
