Esta era una pregunta que se hacía hace ya muchos años. Yo mismo me he sentado en la mesa de algún restaurante pidiendo un Dry Martini (se preparaban muy bien en el Panier Fleuri y en Akelarre). Y se fue perdiendo la costumbre. Qui´zas las prisas sean uno de los argumentos, llegar a una mesa a las 10 de la noche no da tiempo a nada.

Ayer hablé de las novedades del Andra Mari y hoy quiero hacer hincapié en un detalle que s eemrece un post por sí mismo: y es el de servir un buen cocktail antes de comer o cenar, algo que se les ha metido en la cabeza. Después de una primera experiencia ha decidido seguir apostando pero esta vez ha sido con Patxi Troitiño que es quien ha hecho la carta de cocktails, ha entrenado a la gente e incluso ha puesto a alguien de su confianza para sacar adelante la idea.

Y ahí están el Dry, el Cosmopolitan (¿a quién no le apetece un buen cosmopolitan?), el falso Negroni que se llama Magic y que es una creación premiada de Patxi y otros más comunes, incluido el que ya se ha convertido en un clásico de la marca, el Donosti Sunrise.

Reivindico sin dudarlo el cocktail que abre el apetito y hace más amigos a tus amigos y, por mucho que digan, entran fácil y no son tan pelotazos como se dice por ahí. Un buen Negroni/Magic no debería contener más allá de 20 grados de alcohol.

Si me tengo que quejar de algo me quejo de esas copas imposibles con las que se empeña el bueno de Patxi, he aqui el ejemplo con el cosmopolitan: